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蛋卷的做法

主料：鸡蛋 低筋面粉 黄油

辅料：黑芝麻 白砂糖

1. 取适量黄油放入碗中，再将碗置于烧热的水中，由水温让碗内的黄油溶化（其实也可以用微波炉的最低火让黄油溶化，但是得十分小心油花四溅，微波炉中转一会儿就会劈里啪啦了。
2. 根据自己的口味，将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。

3. 在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。

4. 将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅拌至均匀。

5. 倒入适量的低筋面粉，最好是少量少量的加，避免过多太干。搅拌均匀，面糊呈粘稠状。

6. 加入适量的黑芝麻，搅拌均匀。

7. 将锅烧热后，调至中低火。拿调羹弄一勺面糊入锅，快速摊平，尽量厚度摊均匀，然后净置。

8. 待面糊边缘稍微卷起，或者不粘锅的程度时，面饼翻面，然后等待大概30秒，根据家里的灶头火力，还有面饼颜色决定时间。差不多表面金黄色，较干的程度就好。

9. 取出面饼，以筷子为轴，卷成筒状，然后放一旁净置。

10. 摊完所剩的面糊，摆盘，放在干燥阴凉处，待蛋筒变脆之后就可以开吃咯。

蛋卷主要由鸡蛋制成的，大部分成分都是鸡蛋蛋卷中的鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白！

   趣园的蛋卷，坚持采用100%新鲜鸡蛋调制，用心烘焙，完整保留鸡蛋的鲜味。一口咬下，松、脆，浓郁的鸡蛋香混合着黑芝麻、香葱、海苔等口味，美味隽永，令人意犹未尽，停不下口。

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