美美的下午茶牛油曲奇饼干广东趣园食品小编教您现场做-j9国际官网

j9国际官网-j9九游国际真人j9国际官网-j9九游国际真人小编发现，很多人在尝试了各种各样的饼干后，还是回归了最初喜欢的饼干，比如曲奇饼干一直都是热度不减，喜欢的人们一直都爱吃，今天趣园小编就教大家做牛油曲奇饼干哦，这次主要的目的是教大家做出不同花纹。而且纹路清晰、口感酥脆的曲奇，大家准备好了吗?

主料：低筋面粉200g、无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉65g;辅料：鸡蛋1个。

1、低筋面粉过筛备用，鸡蛋打碎备用。

2、无盐黄油切成小块，室温软化;软化好的黄油，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右。

3、然后加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

4、分3次加入全蛋液。这是第一次添加。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

5、这是黄油第一次吸收了蛋液的状态。

6、然后第二次加入全蛋液。吸收完毕后，再加入剩下的全蛋液。

7、这是吸收了1个全蛋液后的黄油，很蓬松，颜色稍微发白。筛入低筋面粉。

8、用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。

9、将菊花嘴放进裱花袋，然后将裱花袋放进高杯子里。

10、装入面糊，裱花袋剪出小口，挤出半个裱花头。

11、在不粘烤盘上挤出图案。第一款，挤的时候，边挤边绕圈，中间不留空。第二款，裱花嘴不动，垂直挤至饼坯直径为3cm左右。第三款，绕圈挤出，中间留空。

12、烤箱，上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15~20分钟，由于每个人的烤箱脾性不一致，所以后段时间注意观察，以防烤焦。

13、出炉后放置冷却架上冷却即可。

鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。大家要一步一步来哦，这个牛油曲奇饼干是比较难一些。