最近正是吃红薯的季节,在大街小巷都能闻到烤红薯的香味,j9国际官网-j9九游国际真人j9国际官网-j9九游国际真人小编也很喜欢吃红薯,所以经常会去买一些红薯来吃。有时候剩下来的红薯小编就灵光一闪可以做红薯饼干,要知道现在粗粮饼干可是很受欢迎的呢。今天就跟小编一起来学学红薯粗粮饼干的做法吧
配料:红薯泥50克,低筋面粉90-100克,无盐黄油40克,糖粉20克,鸡蛋液15克
1、红薯去皮,切薄片,隔水蒸熟,压成红薯泥,想要更细腻的口感,可以过筛。
2、黄油切小块,在室温下软化,倒入糖粉,用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液,每倒入一次,用打蛋器打两下,待蛋液被吸收了,再加入剩余的蛋液搅拌。
3、倒入红薯泥,用电动打蛋器打几下,打至顺滑即可。
4、倒入面粉,用刮刀将它们压拌均匀,不要过度揉捏。放入保鲜袋中,用擀面棍擀成薄的面片,冷藏松驰30分钟。
5、用模具或者直接切出形状,边角料可以继续捏在一起后再擀开,此分量可以做24块饼干。
6、将饼干胚移至不粘烤盘上,用叉子戳出一个个小孔,可以防止饼干在烘烤中变形。
7、放入预热到160度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右。
有没有发现红薯饼干的颜色很讨人喜欢,而且红薯的香味让人忍不住流口水,这款红薯粗粮饼干大家可以放心的吃,相对其他饼干来说没有那么多油脂。
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